สมุทรสงคราม-เที่ยวสมุทรสงครามต้องแวะแซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้าปากคลองบางแค อัมพวา
สมุทรสงคราม-เที่ยวสมุทรสงครามต้องแวะแซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้าปากคลองบางแค อัมพวา
เมื่อนักท่องเที่ยว มาถึงสมุทรสงคราม ต้องไม่พลาด “แซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊ก จ้า” ตั้งอยู่ริมน้ำท่าวัดบางแค ต.แควอ้อม อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม เข้ามาทางซุ้มวัดบางแคจนสุดทางประมาณ 300 เมตรตรงดิ่งมุ้งหน้าสู่ริมน้ำแม่กลอง จะ เปิดทุกวัน แซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้า หากได้มาเที่ยวเมืองแม่กลองเมืองแห่งสายน้ำ นั่งเรือเที่ยว หิวก็แวะพักร้านแซ่บเตี๋ยวห้อยขา รับประทานเสร็จลงนั่งเรือไหว้พระพร้อมชมความงามของธรรมชาติสองฝั่งน้ำ ก็จะพบร้าน “แซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊ก จ้า” ที่ขายก๋วยเตี๋ยวโบราณรสแซ่บ โดดเด่นอยู่ปากคลองบางแค ด้วยทำเลที่ตั้งของร้านและมี มุมห้อยขาชวนนั่งชมวิวรับลมเย็นๆ มองเรือนักท่องเที่ยววิ่งผ่านเข้าออกคลองเพลิดเพลิน
เมื่อเดินเข้ามาในร้านแล้ว จะพบว่าเป็นไปได้อย่างไรเหมือนบ้านโบราณที่คัดแปลงมาทำเป็นร้านค้าขายก๋วยเตี๋ยว ทำให้มีลูกค้าติดใจ ในรสชาติของก๋วยเตี๋ยว แซ่บ การทำเตี๋ยวแซบที่ร้านนี้จะใช้วัตถุดิบ ทั้งพริก กระเทียมเจียว ถั่วโรย หมูแดง ซอสเย็นตาโฟ และเกี๊ยวต่างๆ จะคั่วเองทำเองทุกอย่าง ตัวน้ำซุปจะมีรสหวานหอมด้วยการที่นำกระดูกหมู ใช้ในการปรุงก็เป็นมะนาวสดแท้ๆถึงจะแพงก็ยังขายราคาเดิม เมนูชวนกิน เริ่มที่ “แซ่บเตี๋ยวหมูต้มยำโบราณ” (30 บาท พิเศษ 40 บาท เป็นข้าวหมูแดง 50 บาท พิเศษ 60 บาท เกี้ยวกุ้ง 40 บาท พิเศษ 60 บาท ) เครื่องปรุงทุกอย่างเน้นเต็มชามทั้งหมูสับรวน กุ้งแห้งตัวโต ลูกชิ้นปลา หมูแดง และตับ ปรุงรสจี๊ดจ๊าด หอมกลิ่นน้ำมะนาวแท้ ตบท้ายด้วยของหวาน หวานเย็น โบราณ แตงไทย น้ำหวานมะพร้าว สลิ่ม
ในช่วงสงกรานต์นี้ นักท่องเที่ยว หายไปบ้าง มากินมากในช่วงเทศกาล เจ้าของร้าน ลงมือทำตั้งแต่เช้า จนถึงปิดร้าน มีลูกค้าให้การสนับสนุนเยอะ ทำให้เจ้าของร้านยิ้มได้ ช่วงที่ มีการแพร่ระบาดของโควิด-19 ประกอบกับน้ำมันแพง ทำให้ลูกหายไปประมาณ 30-40 เบอร์เซน ถึงอย่างไรก็พออยู่ได้ ทำกันระบบครอบครัว บ้านไม่ต้องเช้า ถ้าใครต้องการชิมรสชาติก็เชิญได้เลยนะร้านเปิดทุกวัน
กวีชัย/สมุทรสงคราม
