ขอนแก่น-ผักสวนครัวหน้าหนาวแนวทางสร้างเศรษฐกิจพอเพียงในโรงเรียน เสริมโภชนาการอาหารกลางวัน

ผอ.สพป.ขก.เขต4 ออกตรวจเยี่ยมโรงเรียน สาธิตวิธีการปลูกผักสวนครัวให้เด็กนักเรียน พร้อมให้กำลังใจคณะผู้บริหาร เน้นย้ำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อนำไปใช้ได้จริงในชีวิต นอกเหนือจากเรียนรู้ในห้องเรียน ปรับพื้นที่ภายในให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ที่โรงเรียนบ้านฝางวิทยา อ.กระนวน จ.ขอนแก่น ดร.วิโรจน์ ค้อไผ่ ผู้อำนวยการสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาขอนแก่น เขต 4 (สพป.ขก.4) ได้ลงพื้นที่เพื่อตรวจเยี่ยมคณะครูนักเรียน เพื่อให้กำลังใจ โดยได้กล่าวว่า ในการออกมาเยี่ยมโรงเรียนในสังกัด เพื่อเป็นการให้กำลังใจ ผู้บริหารสถานศึกษา ครู และนักเรียน โรงเรียนบ้านฝางวิทยา สังกัดเขตพื้นการศึกษาประถมศึกษาขอนแก่นเขต 4 โดยการมาเยี่ยมชมครั้งนี้เห็นพัฒนาการของนักเรียน และเครือข่ายการมีส่วนร่วมของการพัฒนาทั้งส่วนที่เกี่ยวข้องกับปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง บูรณาการเข้ากับโครงการยุวเกษตรโดยได้รับการช่วยเหลือจากสำนักงานเกษตรอำเภอกกระนวน พร้อมทั้งส่วนที่เกี่ยวข้องกับการปลูกผักที่หลากหลาย การเพาะเห็ด และเลี้ยงไก่ไข่ ซึ่งเป็นการบูรณาการของเศรษฐกิจพอเพียง เป็นสิ่งที่สำคัญที่นักเรียนจะได้มีการพัฒนาทักษะอาชีพ ไปสู่ทักษะชีวิต และทักษะสู่อนาคต

เหนือสิ่งอื่นใดคือนักเรียนได้เรียนรู้สภาพจากที่โรงเรียนได้รวมการจัดขบวนการเรียนรู้ ให้เด็กได้เรียนรู้จากสภาพจริง ได้เรียนรู้ว่าการทำงานต้องเอาใจใส่ดูแล ในเชิงของการเกษตรอย่างไร ขณะเดียวกันจะต้องดูแลพืช ผักอย่างไร ดูแลไก่ไข่ หรือเพาะเห็ดอย่างไร เรียนรู้เพื่อนำไปใช้ในชีวิตอย่าง ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญ ที่จะตอบโจทย์ว่า การเรียนรู้ที่โรงเรียน เป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้ชีวิตจริง ที่จะไปใช้ในชุมชน และครอบครัวของเด็กนักเรียนเอง

ทั้งนี้โรงเรียนในสังกัด สพป.ขก.4 มีด้วยกัน 175 โรงเรียน ทุกโรงเรียนผ่านการประเมินเป็นโรงเรียนเศรษฐกิจพอเพียง ขณะเดียวกันก็ยังเป็นโรงเรียนศูนย์เศรษฐกิจพอเพียงก็มี ทุกโรงเรียนก็นำการพัฒนาให้เกิดความยั่งยืนในการนำปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ไปใช้ในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะเด็กที่อยู่โรงเรียนขยายโอกาสทางการศึกษา 42 โรงเรียน เด็กนักเรียนในระดับ ม.1- ม.3 จะได้เรียนรู้ถึงทักษะอาชีพ ไปสู่ทักษะชีวิตของเขาเองในอนาคต ทางเราให้ความสำคัญในเรื่องนี้ ซึ่งปัจจุบันเครือข่ายความร่วมมือของโรงเรียนต่าง ๆ โดยการร่วมมือกับเกษตรอำเภอในแต่ละอำเภอ เครือข่ายต่างๆ ที่มีการร่วมกันในการจัดเครือข่ายในการเรียนรู้ด้านปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง และนำไปใช้ในชีวิตประจำวันให้ได้ ผอ.เขต 4 กล่าว

ขณะที่เด็กหญิงอภิชา โคตรทุม นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ตัวแทนกลุ่มยุวเกษตรโรงเรียนบ้านฝางวิทยา กล่าวว่า พวกนักเรียนระดับชั้นมัธยมที่ทำหน้าดูแลการเพาะเห็ด เลี้ยงไก่ไข่ นำไปขายให้กับโรงอาหารของโรงเรียน ซึ่งผลผลิตได้ไม่ค่อยเยอะเท่าไหร่ เป็นบางวัน อย่างเช่นไข่ บางวันไก่ออกไข่เยอะ โดยเฉพาะในช่วงที่นำมาครั้งแรก ซึ่งตอนนี้ไก่เริ่มมีอายุมากแล้ว โดยการทำงานของกลุ่มยุวเกษตรฯ มีการแบ่งหน้าที่กันทำงาน เช่นรดน้ำตนไม้ ให้อาหารไก่ ดูแลเห็ด ซึ่งจะทำหน้าที่วันเว้นวัน สลับสับเปลี่ยนกันไปเรื่อย ๆ เมื่อประสบปัญหาในการดูแลจะปรึกษาคุณครู เช่นผักมีหนอน หรือเพี้ยลง ก็จะนำสมุนไพรมาฉีดพ่น ผลผลิตนอกเหนือจากการขายให้โรงอาหารแล้ว ก็จะแจกจ่ายให้นักเรียนนำไปรับประทานที่บ้านด้วย โดยเฉพาะไข่ไก่

ส่วนเมนูที่ทำจากผลผลิตของพวกเรา เมนุที่ชอบมากคือ ผัดผักบุ้ง เมนูสลัดผัก เมนูจากไข่ไก่ พร้อมกันนี้ทางคุณครูยังได้นำเมล็ดผักให้ไปเพาะปลูกที่บ้านอีกด้วย โดยสิ่งที่เรียนรู้ในโรงเรียนขณะนี้จะนำไปต่อยอดในชีวิตของตนเอง โดยอนาคตข้างหน้าทำงานไปด้วย ปลูกผักไปคู่กันด้วย ตัวแทนกลุ่มยุวเกษตร กล่าวในที่สุด

สำหรับโรงเรียนบ้านฝางวิทยา ตั้งอยู่ที่ตำบลบ้านฝาง อ.กระนวน จ.ขอนแก่น เปิดสอน 3 ระดับ ตั้งแต่ชั้นอนุบาลปีที่ 2 ถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 มีนักเรียนทั้งสิ้น 191 คน มีนายไชยา ศรีโคตา เป็นผู้อำนวยการ มีคณะครูและบุคลากรทางการศึกษาทั้งสิ้น 22 คน