สงขลา-สีสัน..ครูโรงเรียนมหาวชิราวุธสงขลาเปิดร้านขายลูกชิ้นทอด เป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้อย่างงามให้กับครอบครัว
สงขลา-สีสัน..ครูโรงเรียนมหาวชิราวุธสงขลาเปิดร้านขายลูกชิ้นทอด เป็นอาชีพเสริมที่สร้างรายได้อย่างงามให้กับครอบครัว
โดยมีสามีเป็นตัวหลักในการขายลูกชิ้นทอดหลากหลายเมนู ส่วนครูจะมาช่วยทอดและชายหลังโรงเรียนเลิกแล้วทุกวัน รวมทั้งลูกสาวและลูกชายด้วย
สีสัน.ที่บริเวณประตูวัดแจ้งสงขลา ถนนไทรบุรี เขตเทศบาลนครสงขลา อ.เมือง จ.สงขลา นายเสรี ทะสะระ อายุ 58 ปี และนางปัณสุกาญจน์ หรือครูลิก ทะสะระ อายุ 43 ปี มาเปิดร้านขายลูกชิ้นทอดบริเวณประตูวัดแจ้งเนื่องจากภายในวัดมีโรงเรียนแจ้งวิทยาสงขลาอยู่ภายในวัดด้วย โดยจะเปิดขายตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันเสาร์และหยุดวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 06.00 น.-18.00 น.โดยในวันจันทร์ถึงวันศุกร์จะขายอยู่คนเดียว เนื่องจากครูลิก ภรรยา ซึ่งเป็นครูโรงเรียนมหาวชิราวุธสงขลาต้องไปสอนหนังสือที่โรงเรียน ส่วนลูกสาวและลูกชายก็ต้องไปเรียนหนังสือ และหลังจากโรงเรียนเลิกแล้วในช่วงประมาณ 15.30 น. ครูลิกก็จะมาช่วยทอดลูกชิ้นและขายที่ร้านตลอดเวลา เนื่องจากในแต่ละวันในช่วงโรงเรียนเลิกก็จะขายดิบขายดีมาก มีทั้งลูกค้าประชาชนทั่วไป ลูกค้าที่เป็นนักเรียนและผู้ปกครองเข้ามาซื้อลูกชิ้นทอดอย่างต่อเนื่อง จนแทบทอดไม่ทัน
ลูกชิ้นทอดของครูลิก มีหลายเมนู มีทั้ง ลูกชิ้นปลาของแมนเออย่างดี ไส้กรอกแดงในตำนาน ไส้กรอกปลาหมึก ปูอัด แหนมเอ็นไก่เกี๊ยวห่อไส้กรอก ลูกชิ้นเนื้อ มีชีส โดยขายทุกอย่างไม้ละ 5 บาท
สำหรับลูกชิ้นทอด มีน้ำจิ้มสูตรเด็ดของครูลิก ที่คิดสูตรขึ้นมาเอง ทำให้ลูกค้าติดใจในรสชาติน้ำจิ้มสูตรเด็ดเป็นอย่างมาก แม้ว่าจะมีรสเผ็ดก็ตาม เป็นสูตรโบราณ ในส่วนของเด็กๆที่ไม่กินเผ็ดก็ทำน้ำจิ้มรสหวานให้
นางปัณสุกาญจน์หรือครูลิก ทะสะระ กล่าวว่า เป็นครูสอนวิชาสุขศึกษา ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 และมัธยมศึกษาปีที่ 3 อยู่ที่โรงเรียนมหาวชิราวุธสงขลา มา 7 ปีแล้ว โดยมาสอบบรรจุได้ที่นี่ และขายลูกชิ้นทอดตรงนี้มาปีกว่า เริ่มขายเมื่อปีที่แล้ว ปกติเป็นครูอยู่ที่โรงเรียนมหาวชิราวุธสงขลา ตรงนี้ถือว่าเป็นอาชีพเสริมทำให้แฟนซึ่งว่างงานไม่รู้จะทำอะไร ก็เลยนึกขึ้นได้ว่า ลองขายลูกชิ้นทอดดู เพราะเราก็มีสูตรน้ำจิ้มสูตรเด็ดของเราอยู่ ซึ่งเป็นคนคิดสูตรขึ้นมาเอง เป็นน้ำจิ้มแบบเผ็ดอย่างเดียวและเป็นน้ำจิ้มสูตรโบราณ มีแบบหวานสำหรับเด็กๆที่ไม่ทานเผ็ด
สำหรับที่ทอดขายอยู่ก็มีหลายเมนูให้ลูกค้าได้เลือก มีทั้ง ลูกชิ้นปลา ไส้กรอกแดงในตำนาน สำหรับลูกชิ้นปลาก็ใช้ลูกชิ้นของแมนเออย่างดี มีไส้กรอกปลาหมึก ปูอัด มีแหนมเอ็นไก่ มีเกี๊ยวห่อไส้กรอก มีลูกชิ้นเนื้อ มีชีส โดยขายทุกอย่างไม้ละ 5 บาทหมดเลย มันเป็นลูกชิ้นทอดแบบพื้นๆ ที่คนทั่วไปสามารถจะทานได้ ก็อยากให้คนในสงขลาได้กินของอร่อยๆ ก็เลยคิดขึ้นมา เราขายแค่ 5 บาทพอ แม้ว่าน้ำมันที่ใช้ทอดจะขึ้นราคาจากที่เคยซื้อลิตรละ 40 กว่าบาทตอนนี้ขึ้นราคามาเกือบ 60 บาทแล้ว เราก็ยังขายเหมือนเดิม เพื่อคนสงขลาจะได้กินของดี ของถูกและมีคุณภาพ
สำหรับในช่วงหน้าฝนไม่มีผลกระทบแต่อย่างใด แต่กลับเป็นช่วงที่ขายดีในช่วงที่ฝนตกอากาศเย็นๆหน่อยของทอดจะขายดี
การขายลูกชิ้นทอดช่วยพยุงครอบครัวให้เรามีรายได้เสริม มีเงินให้ลูกไปโรงเรียนถ้าถามว่า เงินเดือนครูพอไหม ก็มนุษย์เงินเดือนก็ต้องเข้าใจ พอเรามีอาชีพเสริมมันก็ดีขึ้น ทำให้เรามีรายได้เพิ่มขึ้น ทุกวันก็จะมาช่วยแฟนขายลูกชิ้น หลังจากโรงเรียนเลิกแล้ว รวมทั้งมีลูกมาช่วยด้วย วันจันทร์ถึงวันศุกร์จะมีลูกสาวมาช่วยหลังเลิกเรียนและหากเป็นวันหยุดวันเสาร์จะมีลูกชายมาช่วยทั้งวัน โดยพี่น้องเขาจะแบ่งกันมาช่วยงานพ่อแม่ วันจันทร์ถึงวันศุกร์ตั้งแต่ 16:00 น ลูกสาวเลิกเรียนแล้วจะมาช่วยทุกวัน โดยเราให้เขาวันละ 100 บาทเป็นรายได้ให้เขาและเขาก็จะได้เอาเงินที่เขาช่วยเรา นำไปซื้ออะไร เขาก็จะไปบริหารจัดการของเขาเอง โดยไม่ต้องขอตังค์แม่อีก
นายปรีชา สถิตย์เรืองศักดิ์ / หาดใหญ่ จ.สงขลา
